- EAN13
- 9782732456553
- ISBN
- 978-2-7324-5655-3
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 09/05/2013
- Collection
- Cuisine-Gastro
- Nombre de pages
- 376
- Dimensions
- 29,5 x 23,4 x 3,4 cm
- Poids
- 2128 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Les grandes tables de Paris
De Gilles Pudlowski
Photographies de Maurice Rougemont
La Martinière
Cuisine-Gastro
Le Grand Véfour, La Tour d'Argent, L'Arpège, Le Pré Catelan... Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont nous ouvrent les portes des 35 restaurants les plus prestigieux de la capitale. Ils nous font visiter les coulisses de ces établissements chargés d'histoire, nous présentent les chefs et les brigades qui y réalisent une cuisine d'exception.
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