Mes plats de fêtes - Variations légères

Quoi de plus convivial que de se retrouver autour d'une table pour fêter les grands événements ? Malheureusement les mets que l'on déguste à ces occasions sont souvent riches et très caloriques.

Pourtant, ce n'est pas une fatalité. Il est tout à fait possible de préparer des mets gourmands et festifs sans pour autant faire exploser le compteur des calories. Solveig Darrigo, diététicienne connue et reconnue, a concocté pour vous 30 recettes légères et équilibrées pour composer des menus d'exception aussi délicieux qu'inoffensifs !

Au menu : Saint-jacques au caramel d'agrumes, velouté de champignons à la châtaigne et aux noisettes, langoustines rôties à l'estragon émulsion d'algues ou encore aiguillettes de canard aux cerises. Côté desserts, le dilemme sera tout aussi grand :  succomberez-vous à la mousse au chocolat et au gingembre confit, aux mini-cocottes de fruits d'hiver en crumble cacaoté ou à la bûche de Noël choco-poire ?

Alors, n'hésitez plus : cédez à la gourmandise, vous n'aurez pas à le regretter !