- EAN13
- 9782879019345
- ISBN
- 978-2-87901-934-5
- Éditeur
- Sud-Ouest
- Date de publication
- 04/02/2009
- Collection
- BEAUX LIVRES CU
- Nombre de pages
- 144
- Dimensions
- 25,5 x 25 x 1,3 cm
- Poids
- 860 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.86
- Fiches UNIMARC
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Desserts Aux Fruits Et Autres Fantaisies
De Bruno Oliver
Illustrations de Franck Monéger
Sud-Ouest
Beaux Livres Cu
Offres
Pour mettre la pâtisserie à l'honneur, rien de tel que le sacro-saint fruit : au plaisir de la gourmandise, on ajoute l'apport santé... Le chef Bruno Oliver, pâtissier et cuisinier de formation, revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous. Voici 130 recettes d'enfance, contemporaines ou d'ailleurs, réparties en 3 parties selon les temps de préparation : 10 minutes : fondant au chocolat framboisé, fraises en habit de soirée, soupe de pêche à la menthe fraîche, melon à l'anis... 20 minutes : riz à l'impératrice, rochers noix de coco, sorbet mangue-citron vert, gratin de mirabelles et de myrtilles, soufflé au citron... 30 minutes : charlotte aux poires et à la badiane, tarte fine aux pommes, crème prise aux deux citrons, orangettes au chocolat noir, confiture de fraises...
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