Green protéines

Les protéines végétales, plébiscitées par les plus grands sportifs, sont
présentes dans des végétaux très courants ou des aliments plus étonnants
(seitan, tofu, algues…).
  Apprenez à enrichir vos recettes de tous les jours en protéines de bonne
qualité, à fabriquer des barres protéinées, des burgers ou des boissons
performantes…
  Retours d’expériences de sportifs vegan, conseils pointus d’une
diététicienne et recettes éprouvées… Et si nous commencions dès maintenant à
consommer les protéines de demain  ?

  Stéphanie Tresch Medici  conjugue ici ses deux passions, le sport et la
cuisine vegan. Elle est autrice aux éditions La Plage de  Ma cuisine vegan
pour tous les jours,  Des salades qui nous font du bien  et  Une année vegan
avec la fée Stéphanie. Elle anime depuis 2015 La fée Stéphanie, un blog de
référence en cuisine végétalienne.

Emeline Bacot  est diététicienne-nutrionniste. Membre de la commission
nutrition-santé de l’Association Végétarienne de France elle s’est tournée
vers l’alimentation végétale dès le début de ses études.