- EAN13
- 9782743019471
- Éditeur
- Tec & Doc
- Date de publication
- 05/04/2005
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Bactéries lactiques et probiotiques
Jean-Louis MULTON, Georges CORRIEU, François-Marie LUQUET
Tec & Doc
Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9782743019471
- Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
88.00
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La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète
la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et
de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des
connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger
par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur,
CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)
la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et
de leur applications, à partir de bactéries.
Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des
connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger
par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur,
CNRS, HEG Paris V…) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco…)
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