- EAN13
- 9782081496545
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 18/09/2019
- Collection
- Histoire
- Langue
- français
- Langue d'origine
- anglais
- Fiches UNIMARC
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Papier - Flammarion 23,90
Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et
l’artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les
prunes et la Deuxième Croisade ? Les aliments ont leur histoire et leurs
légendes, intimement liées à la grande Histoire. Tel est le parti-pris des
deux auteurs – l’un fromager, l’autre historienne –, qui nous invitent à un
passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national. Notre
cuisine est le fruit de multiples influences : pensons au vin romain, aux
macarons italiens, au croissant autrichien ou encore à la choucroute mongole.
La nourriture, depuis toujours au cœur d’enjeux politiques et culturels
majeurs – comme l’attestent la « poule au pot » d’Henri IV ou le « pain de
l’Égalité » des Républicains –, en dit long sur une société. Nos pratiques
alimentaires contemporaines sont également questionnées : le végétarisme,
l’engouement pour les légumes oubliés ou encore l’enthousiasme collectif pour
le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer
d’une seule bouchée.
l’artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les
prunes et la Deuxième Croisade ? Les aliments ont leur histoire et leurs
légendes, intimement liées à la grande Histoire. Tel est le parti-pris des
deux auteurs – l’un fromager, l’autre historienne –, qui nous invitent à un
passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national. Notre
cuisine est le fruit de multiples influences : pensons au vin romain, aux
macarons italiens, au croissant autrichien ou encore à la choucroute mongole.
La nourriture, depuis toujours au cœur d’enjeux politiques et culturels
majeurs – comme l’attestent la « poule au pot » d’Henri IV ou le « pain de
l’Égalité » des Républicains –, en dit long sur une société. Nos pratiques
alimentaires contemporaines sont également questionnées : le végétarisme,
l’engouement pour les légumes oubliés ou encore l’enthousiasme collectif pour
le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer
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