Collection Sciences et techniques agro-alimentaires - Lavoisier / Tec & Doc
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Chimie verte et industries agroalimentaires, Vers une bioéconomie durableStéphanie BaumbergerLavoisier / Tec & Doc125,00
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Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durableVéronique Coxam, Jean-Michel ChardignyLavoisier / Tec & Doc140,00
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Risques chimiques liés aux aliments, Principes et applicationsValérie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le BizecLavoisier / Tec & Doc89,00
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La chaîne de la viande bovine, Production, transformation, valorisation et consommationMarie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François HoquetteLavoisier / Tec & Doc59,00
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Traité pratique de droit alimentaireJean-Louis Multon, Henri Temple, Jean-Luc ViruégaLavoisier / Tec & Doc290,00
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La couleur des aliments, de la théorie à la pratiqueAndrée VOILLEY, Philippe FAGOT, Muriel JACQUOTLavoisier / Tec & Doc95,00
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Science et technologie de l'oeuf, De l'oeuf aux ovoproduitsFlorence BARON, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Françoise NAULavoisier / Tec & Doc149,00
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Science et technologie de l'oeuf, Production et qualitéFlorence BARON, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Françoise NAULavoisier / Tec & Doc99,00
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Analyse des risques alimentairesJessica TRESSOU, Patrice BERTAIL, Max FEINBERGLavoisier / Tec & Doc72,00
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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2° Éd.)René MolettaLavoisier / Tec & Doc200,00
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Les polyphénols en agroalimentaire, (Collection Sciences et techniques agroalimentaires)Pascale Sarni-Manchado, Véronique CheynierLavoisier / Tec & Doc120,00
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Bacteries Lactiques Et Probiotiques (Collection Staa)François M. Luquet, Georges CorrieuLavoisier / Tec & Doc88,00
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Les comportements alimentairesDidier Chapelot, Jeanine Louis-SylvestreLavoisier / Tec & Doc140,00
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Technologie Des Pulverulents Dans Les Iaa Collection StaaJean-Pierre Melcion, Jean-Luc IlariLavoisier / Tec & Doc195,00
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Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaireJean-Jacques Daudin, Camille DubyLavoisier / Tec & Doc125,00
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Technologies de transformation des fruitsJean-Claude MONTIGAUD, Patrick VAROQUAUX, Guy ALBAGNACLavoisier / Tec & Doc120,00
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L'eau dans les aliments, Aspects fondamentaux. Signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédésMartine Le Meste, Denis Lorient, Denise SimatosLavoisier / Tec & Doc145,00
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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° Éd.)Jean-Louis Multon, Gilbert BureauLavoisier / Tec & Doc199,00
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Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales (2° Éd.)Bernard Godon, William LoiselLavoisier / Tec & Doc175,00
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