Raymond Dumay

Raymond Dumay (1916-1999) fut berger, professeur puis rédacteur en chef d'une
revue de critique littéraire ( _La Gazette des Lettres, 1945-1958_ ). Il
publia son premier roman en 1941 ( _L 'herbe pousse dans la prairie_,
Gallimard). _Une dizaine d 'ouvrages_ (récits, nouvelles, promenades
littéraires et romans d'aventure) suivirent avant que, « par curiosité ou
légèreté » comme il le dit, « je me disperse et prenne un autre chemin ». Ce
sera celui de la gastronomie et de la préhistoire. Il est l'auteur du tout
premier Guide du Vin (Stock, 1967) et de nombreux guides sur les gastronomies
et vins des pays. Son dernier ouvrage, _Le Rat et l 'Abeille_ (Phébus, 1997),
est un traité de cuisine paléolithique !