Physiologie

Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS Diététique, permet
l’appréhension du fonctionnement normal de l’organisme humain. Il
constitue ainsi le socle indispensable à une parfaite compréhension des
enseignements professionnels, notamment ceux de physiopathologie, de
nutrition-alimentation et de régimes.Il inclut l’étude de
l’ultrastructure et de la physiologie des différents organites cellulaires
(biologie cellulaire) et des principales fonctions des tissus, organes et
appareils de l’Homme (physiologie humaine).Outre ces aspects
fondamentaux, il expose l’étude spécifique de la grossesse physiologique
et du développement de l’enfant.Cette nouvelle édition
innove avec une mise en page plus propice à l’apprentissage : de nombreux
encadrés en marge permettent d’en savoir plus et d’approfondir ses
connaissances en signalant les objectifs, points clés, notions importantes
ou remarques à retenir. Abondamment illustré, Physiologie –
Le manuel s’adresse aux étudiants des BTS Diététique et des
IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens
en exercice.