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L'atelier d Hugo Desnoyer, recettes et leçons de cuisine d'un boucher passionné
EAN13
9782754054430
ISBN
978-2-7540-5443-0
Éditeur
First
Date de publication
Nombre de pages
239
Dimensions
28,8 x 21,8 x 3 cm
Poids
1354 g
Langue
français
Code dewey
641.66
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L'atelier d Hugo Desnoyer

recettes et leçons de cuisine d'un boucher passionné

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Dans la lignée de Morceaux choisis, Hugo Desnoyer nous propose un tout nouvel ouvrage pensé et construit autour de son futur atelier-boucherie dont l'ouverture est prévue en mai prochain.

Reprenant la formule à succès de son premier ouvrage, ce nouveau tome sera découpé en 5 parties (5 viandes : agneau, porc, bœuf, veau et volaille).
Découvrez une vingtaine d'ateliers pratiques comprenant des explications pour découper et préparer un morceau de viande en particulier, et des pas à pas illustrés avec des photos d'Hugo Desnoyer en train de cuisiner…
…et 85 nouvelles recettes !
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