- EAN13
- 9782732446318
- ISBN
- 978-2-7324-4631-8
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 08/09/2011
- Collection
- Nouveaux basics
- Nombre de pages
- 150
- Dimensions
- 2,5 x 2 x 0,2 cm
- Poids
- 742 g
- Code dewey
- 641.5
- Fiches UNIMARC
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Franco-vietnamienne, latino-asiatique, italo-américaine, la cuisine fusion se définit comme un mélange de cuisines de différents horizons pour offrir des saveurs explosives.
Les recettes traditionnelles d’ici deviennent exotiques avec une pincée d’épices, un fruit étrange ou une cuisson différente. Et lorsque les mets nous parviennent d’ailleurs, quoi de plus amusant que de les réinterpréter encore et encore, au gré de nos envies et lubies !
Burger Thaï, Ginger blanquette, Souris d'agneau tandoori, Cheesecake breton, cette Cuisine fusion explore pour notre plaisir des goûts connus avec un parfum d’inconnu, à moins que cela ne soit l’inverse...
Née en Asie, élevée en Belgique, établie en France , Chae Rin Vincent est curieuse de toutes les saveurs que le monde a encore à lui faire découvrir. Cuisine fusion, c’est donc aussi son histoire.
LA COLLECTION
A la fois simple et sophistiquée, la collection Nouveaux B.A.S.I.C.S. propose des thèmes novateurs (Goûters gourmands, Fait maison) ou plus classiques mais avec un twist résolument créatif (Wok à tout faire, Tartes folles). Des ouvrages soignés, graphiques et chics pour des recettes toujours très simples et accessibles à tous.
De la Corée, où elle est née, les seuls souvenirs de Chae Rin Vincent sont gustatifs. Ceci explique peut-être sa trajectoire professionnelle : diplômée de journalisme en Belgique, passionnée de cuisine depuis toujours, ce n'est pas un hasard si depuis quelques années elle exerce le métier de styliste culinaire en France.
Les recettes traditionnelles d’ici deviennent exotiques avec une pincée d’épices, un fruit étrange ou une cuisson différente. Et lorsque les mets nous parviennent d’ailleurs, quoi de plus amusant que de les réinterpréter encore et encore, au gré de nos envies et lubies !
Burger Thaï, Ginger blanquette, Souris d'agneau tandoori, Cheesecake breton, cette Cuisine fusion explore pour notre plaisir des goûts connus avec un parfum d’inconnu, à moins que cela ne soit l’inverse...
Née en Asie, élevée en Belgique, établie en France , Chae Rin Vincent est curieuse de toutes les saveurs que le monde a encore à lui faire découvrir. Cuisine fusion, c’est donc aussi son histoire.
LA COLLECTION
A la fois simple et sophistiquée, la collection Nouveaux B.A.S.I.C.S. propose des thèmes novateurs (Goûters gourmands, Fait maison) ou plus classiques mais avec un twist résolument créatif (Wok à tout faire, Tartes folles). Des ouvrages soignés, graphiques et chics pour des recettes toujours très simples et accessibles à tous.
De la Corée, où elle est née, les seuls souvenirs de Chae Rin Vincent sont gustatifs. Ceci explique peut-être sa trajectoire professionnelle : diplômée de journalisme en Belgique, passionnée de cuisine depuis toujours, ce n'est pas un hasard si depuis quelques années elle exerce le métier de styliste culinaire en France.
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