Traité de la culture fruitière commerciale et bourgeoise

« L’arboriculture fruitière est entrée dans une voie nouvelle de grande
culture et de grande production. De simple délassement d’amateur, elle est
devenue une branche importante de la richesse nationale en approvisionnant nos
marchés de fruits frais ou transformés par l’industrie, et en ajoutant une
source de revenus à l’exploitation agricole.
Encouragée par ces résultats, l’horticulture rurale s’est empressée de mettre
en état et de planter des surfaces improductives. Un grand nombre de friches,
des fermes abandonnées, des terrains vagues sont devenus des plantations
fertiles. Des accotements de routes et de voies ferrées, des talus de canaux
et de rivières représentent désormais un capital placé à gros intérêts.
Pour aider et pour soutenir un pareil mouvement en avant, nous avons écrit ce
livre ; la reconnaissance filiale le place sous les auspices de notre vénéré
maître, qui fut lui-même un vulgarisateur de la culture des arbres fruitiers.
Depuis trente années, nous étudions cette question économique de
l’alimentation par l’arboriculture. Nous en avons posé les jalons aux Congrès
internationaux de Bruxelles, d’Amsterdam, de Saint-Pétersbourg, de Paris, etc.
Notre modeste opuscule, Culture des arbres fruitiers au point de vue de la
grande production, obtint une telle faveur dans la presse agricole et auprès
de la Société centrale d’Horticulture de France que, pour répondre à
l’invitation qui nous en était faite, nous résolûmes de le compléter.
Notre but est de guider le planteur dans son œuvre en lui indiquant les
travaux à faire, les meilleures espèces à cultiver pour chaque saison de
l’année, et comment il devra les exploiter de manière à en obtenir un bénéfice
prompt, certain et durable. Nous avons voulu surtout appuyer nos conseils par
des faits acquis, des résultats indiscutables. »

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